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山药可以通过以下几种方式来食用: 1. 生食:将山药洗净后去皮,切成薄片或者丝,可以加入沙拉或者凉拌菜中食用,口感脆嫩。 2. 煮食:将山药去皮,切成小块或者片状,加入汤中煮熟,可以作为汤品的配料,也可以加入炖菜中。 3. 炒食:将山药去皮,切成片状,可以选择与其他蔬菜一起炒制,增加口感和风味。 4. 燕麦片搭配:将山药磨成粉末,加入燕麦片中烹饪,可以做成山药燕麦粥或者各种面食。 5. 烤食:将山药切成薄片或者丝状,放在烤盘上,用烤箱烤制成山药薯片或者山药干,口感酥脆。 无论采用哪种方式食用山药,都需要先清洗干净去皮。此外,山药容易变色,可以在切割后加入一些柠檬汁或者淡盐水中浸泡,可以避免变色。
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